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お問い合わせ先

讃岐うどんの大庄屋
香川県仲多度郡琴平町1223-9
TEL:0120-00-2656
営業時間:9:00~17:30

定休日のお知らせ
土・日・祝日
メールの返信、受注処理は翌日営業日以降になります。ご了承ください。

お客様の個人情報は、SSLで保護されています。

大庄屋のこだわり

  • 原材料
  • 精選工程
  • 製粉工程
  • 配合工程
  • 練り工程
  • 足踏み工程
  • 延ばし工程
  • 切り工程
  • 乾燥工程
  • 袋詰め工程
  • 品質管理

配合工程

【集中制御室】
コンピューター制御で小麦の配合率を全て操作します。
このように厳密な配合管理をホーコク製粉さんに依頼し、独自ブレンドの専用小麦を当店では使用しています。

【エントレーター】
こちらは卵殺機です。出荷前に作動します。

【出荷前再篩い】
安全確認のため、最終のふるいを行います。

【給袋機】
できた小麦粉を自動包装します。袋の底部分から小麦粉を注入します。

【パレタイザー】
金属探知機を通ったのちに封をして、パレットに積み込みます。
最後に、製品規格チェックを行い、出荷の合否を判定します。そして合格した小麦粉のみが納入されます。

【製品保管庫】
外部から虫が入らないように完全密閉の倉庫に保管されたのち、当店へと届けられます。

当店に専用小麦粉が届けられました!
袋の中はこんな綺麗な小麦粉が詰まっています。

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