さぬきうどんの通販・お取り寄せはモンドセレクション最高金賞の「讃岐うどんの大庄屋」
讃岐うどんの大庄屋
香川県仲多度郡琴平町1223-9
TEL：0120-00-2656
営業時間：9：00～17：30
定休日のお知らせ
土・日・祝日
メールの返信、受注処理は翌日営業日以降になります。ご了承ください。
実は「幽玄プレミアム」のためだけに、作られた専用小麦粉を使っているんです！
「幽玄プレミアム」は、日本酒の大吟醸製法をもとに、ほんのわずかしか採れない小麦の最中心部分を原料としています。
それを地元香川の小麦粉「さぬきの夢」と特別配合しました。
もちろんこの小麦粉の中には、一切デンプン粉を使用していませんので、うどんを口に入れると小麦本来の風味を感じていただけます。
日本酒の「大吟醸」を作るのと同じ製法で、讃岐うどんの小麦粉を作り上げました。「幽玄プレミアム」は、小麦の胚乳の中心部分を使用しています。
この胚乳部分は、全粒の２～３割程度しか採れない貴重な小麦粉なのです。
協力工場（株式会社ホーコク製粉）との共同開発により、試行錯誤を繰り返した結果、「幽玄プレミアム専用小麦粉」は開発されました。
大庄屋の讃岐うどんは、一切デンプン粉を使用しておりません。
讃岐うどんの特徴である「コシ」「ツヤ」「のどごし」をデンプン粉を使って作るのではなく、小麦粉のみで作り出しました。
デンプン粉を使用するより手間も時間もかかりますが、讃岐うどん本来の品質を守るために、麺には100％小麦粉を使用します。
※打ち粉にはデンプン粉を使用しています。
打ち粉も小麦粉にしてしまうと、水分を吸収しすぎて麺同士がくっつき、品質が落ちてしまうからです。
「幽玄プレミアム」は、麺にデンプン粉を一切使用せず小麦の中心部分を使用することで、雑みが少なく、小麦の甘さや風味が感じられるうどんになっております。
こだわりぬいた最上質の小麦粉と、伝統的な製法で作った、讃岐うどんの美味しさをぜひぜひ感じてください。
また、その品質が認められ、世界的に有名な食品のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を5年連続受賞しております。いまや幽玄プレミアムは、「贈答用讃岐うどん」の代名詞と呼ばれるようになりました。
もちろんご家庭用もありますので、召し上がってみたい方はコチラからどうぞ。
幽玄プレミアムは、世界的に有名な食のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を受賞いたしました。
世界的に有名な食品のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を受賞いたしました。
讃岐うどんとして初の快挙で、讃岐うどんが厳しい審査の中で高い評価(最高金賞は総合得点90点以上の難関)を得て、世界的に認められました。
絹のようなツルツルの麺肌がのどごしの良さを物語り、一口噛めばこの上ないコシの強さとモチモチ感が広がっていく感じを是非お試しください。
うどんを美味しく作れるようにはどうすれば良いか、と疑問に思っている方も多いと思います。贈り相手がいる場合、「手間ではないか」ご心配になるかもしれません。
しかし、ご安心ください。茹でるときに守っていただきたいことは、たった３つ！
弊社の男性社員が「ざるうどん」を作ってみますので、ぜひご参考にしてください。
「特別贈答セット」は、幽玄プレミアム専用のつゆ「幽玄の露」がセットになっています。「幽玄の露」は希釈によって「ぶっかけつゆ」や「つけつゆ」、「かけつゆ」など幅広くご使用頂ける、万能のつゆです。
「一般贈答セット」は、大庄屋特製の「ぶっかけつゆ」と「つけつゆ」をお付けいたします。
6人前、8人前、10人前までご用意しておりますので、送り先に合わせてお選びください。
代金引換・コンビニ決済・クレジット決済・銀行振込がご利用いただけます。
商品到着時に所定の代金を係員にお渡しください。
代引き手数料315円（税込）が必要です。
◎ お支払いが1万円未満の場合、振込用紙を商品と同時に送らせていただきます。ギフトの場合は、郵送にて依頼主様に振込用紙をお送りします。
◎ お支払いが1万円以上の場合、先に振込用紙を送らせていただきます。10日以内にお振込みください。
※商品はご入金後の発送となります。
配送先1ヶ所につき5,000円以上お買い上げの方は送料無料！
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商品は厳しい品質管理を行っておりますが、万一不良品がございましたらお取替えさせていただきますので、商品到着後、1週間以内にご返品ください。返送時送料につきましては、当社が負担いたします。
※ お客様の都合による返品・交換はお受けできません。
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。「最高金賞」品質の讃岐うどんを、私たちがお届けいたします。ぜひお召し上がりください！
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