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讃岐うどんの大庄屋
香川県仲多度郡琴平町1223-9
TEL:0120-00-2656
営業時間:9:00~17:30

定休日のお知らせ
土・日・祝日
メールの返信、受注処理は翌日営業日以降になります。ご了承ください。

お客様の個人情報は、SSLで保護されています。

幽玄 Premium

ご質問やご不安を解決いたします!

Q1  他の讃岐うどんと何が違うの?

実は「幽玄プレミアム」のためだけに、作られた専用小麦粉を使っているんです!
「幽玄プレミアム」は、日本酒の大吟醸製法をもとに、ほんのわずかしか採れない小麦の最中心部分を原料としています。
それを地元香川の小麦粉「さぬきの夢」と特別配合しました。
もちろんこの小麦粉の中には、一切デンプン粉を使用していませんので、うどんを口に入れると小麦本来の風味を感じていただけます。

素材に贅を尽くした究極の讃岐うどん 幽玄Premium

選び抜かれた小麦粉を使用します。

日本酒の「大吟醸」を作るのと同じ製法で、讃岐うどんの小麦粉を作り上げました。「幽玄プレミアム」は、小麦の胚乳の中心部分を使用しています。
この胚乳部分は、全粒の2~3割程度しか採れない貴重な小麦粉なのです。

協力工場(株式会社ホーコク製粉)との共同開発により、試行錯誤を繰り返した結果、「幽玄プレミアム専用小麦粉」は開発されました。

讃岐うどんの「品質」を守ります。

大庄屋の讃岐うどんは、一切デンプン粉を使用しておりません
讃岐うどんの特徴である「コシ」「ツヤ」「のどごし」をデンプン粉を使って作るのではなく、小麦粉のみで作り出しました。

デンプン粉を使用するより手間も時間もかかりますが、讃岐うどん本来の品質を守るために、麺には100%小麦粉を使用します。

※打ち粉にはデンプン粉を使用しています。
打ち粉も小麦粉にしてしまうと、水分を吸収しすぎて麺同士がくっつき、品質が落ちてしまうからです。

Q2 贈り物であげようか迷っているけど、本当に美味しいの?

大庄屋が自信をもってオススメします!

「幽玄プレミアム」は、麺にデンプン粉を一切使用せず小麦の中心部分を使用することで、雑みが少なく、小麦の甘さや風味が感じられるうどんになっております。
こだわりぬいた最上質の小麦粉と、伝統的な製法で作った、讃岐うどんの美味しさをぜひぜひ感じてください。

また、その品質が認められ、世界的に有名な食品のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を5年連続受賞しております。いまや幽玄プレミアムは、「贈答用讃岐うどん」の代名詞と呼ばれるようになりました。

もちろんご家庭用もありますので、召し上がってみたい方はコチラからどうぞ

幽玄プレミアムは、世界が認めた唯一の讃岐うどん

幽玄プレミアムは、世界的に有名な食のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を受賞いたしました。

モンドセレクション

世界的に有名な食品のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を受賞いたしました。
讃岐うどんとして初の快挙で、讃岐うどんが厳しい審査の中で高い評価(最高金賞は総合得点90点以上の難関)を得て、世界的に認められました。

絹のようなツルツルの麺肌がのどごしの良さを物語り、一口噛めばこの上ないコシの強さとモチモチ感が広がっていく感じを是非お試しください。

【モンドセレクションって?】

Q3 うどんを美味しく茹でるのは、難しそうなんだけど

大丈夫です!どなたでも簡単に作れますよ

うどんを美味しく作れるようにはどうすれば良いか、と疑問に思っている方も多いと思います。贈り相手がいる場合、「手間ではないか」ご心配になるかもしれません。
しかし、ご安心ください。茹でるときに守っていただきたいことは、たった3つ

弊社の男性社員が「ざるうどん」を作ってみますので、ぜひご参考にしてください。

誰でも簡単にできる3つのポイントです。

ざるうどん

Q4 どんな詰め合わせがあるの?

「特別贈答セット」は、幽玄プレミアム専用のつゆ「幽玄の露」がセットになっています。「幽玄の露」は希釈によって「ぶっかけつゆ」や「つけつゆ」、「かけつゆ」など幅広くご使用頂ける、万能のつゆです。
「一般贈答セット」は、大庄屋特製の「ぶっかけつゆ」と「つけつゆ」をお付けいたします。

6人前、8人前、10人前までご用意しておりますので、送り先に合わせてお選びください。

本物の讃岐うどん

お客様の声

幽玄プレミアム 10人前 特別贈答セット

2009モンドセレクション受賞 幽玄premium 特別贈答セット 10人前

こだわりの製麦法と伝統の製法により創りだされた大庄屋渾身の大吟醸製法麺。独特のもちもち感、すばらしい艶となめらかさ、麺の風味と旨みが最高に賞賛される自信作です。

商品番号
YGP-10SP
価格
5,000円 (税別)

購入数:  個

内容量
幽玄プレミアム (半生うどん) 100g×10袋
幽玄の露 (大庄屋特製つゆ) 200ml×1本
[ 特定原材料 小麦 ]
賞味期限
常温で製造日より60日間
保存方法
冷暗所で常温保存してください。
発送
常温便

幽玄プレミアム 8人前 特別贈答セット

極上 幽玄premium 特別贈答セット 12人前

こだわりの製麦法と伝統の製法により創りだされた大庄屋渾身の大吟醸製法麺。独特のもちもち感、すばらしい艶となめらかさ、麺の風味と旨みが最高に賞賛される自信作です。

商品番号
YGP-8SP
価格
4,000円 (税別)

購入数:  個

内容量
幽玄プレミアム (半生うどん) 100g×8袋
幽玄の露 (大庄屋特製つゆ) 200ml×1本
[ 特定原材料 小麦 ]
賞味期限
常温で製造日より60日間
保存方法
冷暗所で常温保存してください。
発送
常温便

幽玄プレミアム 6人前 特別贈答セット

極上 幽玄premium 特別贈答セット 6人前

こだわりの製麦法と伝統の製法により創りだされた大庄屋渾身の大吟醸製法麺。独特のもちもち感、すばらしい艶となめらかさ、麺の風味と旨みが最高に賞賛される自信作です。

商品番号
YGP-6SP
価格
3,000円 (税別)

購入数:  個

内容量
幽玄プレミアム (半生うどん) 100g×6袋
幽玄の露 (大庄屋特製つゆ) 145ml×1本
[ 特定原材料 小麦 ]
賞味期限
常温で製造日より60日間
保存方法
冷暗所で常温保存してください。
発送
常温便

幽玄プレミアム 10人前 一般贈答セット

極上 幽玄premium 一般贈答セット 10人前

こだわりの製麦法と伝統の製法により創りだされた大庄屋渾身の大吟醸製法麺。独特のもちもち感、すばらしい艶となめらかさ、麺の風味と旨みが最高に賞賛される自信作です。

商品番号
YGP-10BT
価格
4,300円 (税別)

購入数:  個

内容量
幽玄プレミアム (半生うどん) 100g×10袋
ぶっかけつゆ (大庄屋特製つゆ) 20ml×5袋
つけつゆ (大庄屋特製つゆ) 15ml×5袋
[ 特定原材料 小麦 ]
賞味期限
常温で製造日より60日間
保存方法
冷暗所で常温保存してください。
発送
常温便
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