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讃岐うどんの大庄屋
香川県仲多度郡琴平町1223-9
TEL:0120-00-2656
営業時間:9:00~17:30

定休日のお知らせ
土・日・祝日
メールの返信、受注処理は翌日営業日以降になります。ご了承ください。

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ご家庭用・幽玄プレミアム

4年連続最高金賞受賞の讃岐うどん

素材に贅を尽くした究極の讃岐うどん 幽玄Premium

幽玄Premium 商品画像

世界的に有名な食品のコンテスト「モンドセレクション」において最高金賞を受賞いたしました。
讃岐うどんとして初の快挙で、讃岐うどんが厳しい審査の中で高い評価(最高金賞は総合得点90点以上の難関)を得て、世界的に認められました。

絹のようなツルツルの麺肌がのどごしの良さを物語り、一口噛めばこの上ないコシの強さとモチモチ感が広がっていく感じを是非お試しください。

選び抜かれた小麦粉

幽玄Premium 商品画像

「幽玄プレミアム」 は、吟醸酒づくりの過程で行われる精白のように、小麦の一番柔らかい胚乳部の最中心部分(ほんの僅かしか取れない貴重な粉)まで丁寧に磨き上げて原料としています。

小麦には、「オーストラリア産小麦(ASW)」と、香川県の地粉「さぬきの夢2000」を使用。「ASW」の透明感・白度・粘弾性・歯切れの良さと、「さぬきの夢2000」の讃岐うどんの伝統・文化のDNAを受け継いだしなやかさでもちもち感のあるうどんです。

衛生管理はもちろん、ストックを粉砕機に少量・均一に流してエアー換気を充分施し、製品に熱ダメージを与えないなどやさしいこだわりの小麦粉づくりをしています。

幽玄プレミアム専用小麦粉

幽玄専用小麦

何度も試行錯誤を繰り返し、協力工場(株式会社ホーコク製粉)との共同開発により「幽玄プレミアム専用小麦粉」は誕生いたしました。

モンドセレクション最高金賞受賞『幽玄プレミアム』には、「幽玄プレミアム専用小麦粉」のみを使用。食の安心・安全を重要視する大庄屋は、厳 密な配合管理のもと協力工場に製粉を依頼し、製造販売いたしております。

「オーストラリア産小麦(ASW)」の中心の柔らかい部分は、全粒の2~3割しか採れないピュアで貴重な小麦粉。また、「さぬきの夢 2000」とのブレンド比率にまでこだわった「幽玄プレミアム専用小麦粉」は、まさに讃岐うどんが誇る最上質小麦粉なのです。

本物の讃岐うどん

ご家庭用・幽玄プレミアム 6人前

ご家庭用・幽玄プレミアム 6人前

こだわりの製麦法と伝統の製法により創りだされた大庄屋渾身の大吟醸製法麺。独特のもちもち感、すばらしい艶となめらかさ、麺の風味と旨みが最高に賞賛される自信作です。

商品番号
YGPF200-03S
価格
2,600円 (税別)

購入数:  個

内容量
幽玄プレミアム (半生うどん) 200g×3袋
かけつゆ (大庄屋特製つゆ) 28ml×2袋
ぶっかけつゆ (大庄屋特製つゆ) 20ml×2袋
つけつゆ (大庄屋特製つゆ) 15ml×2袋
賞味期限
常温で製造日より60日間
保存方法
冷暗所で常温保存してください。
発送
常温便
備考
本商品はギフト包装並びにのしなどのご注文には対応できません。ご了承ください。

ご家庭用・幽玄プレミアム(つゆなし) 6人前

ご家庭用・幽玄プレミアム(つゆなし) 6人前

こだわりの製麦法と伝統の製法により創りだされた大庄屋渾身の大吟醸製法麺。独特のもちもち感、すばらしい艶となめらかさ、麺の風味と旨みが最高に賞賛される自信作です。

商品番号
YGPF200-03
価格
2,200円 (税別)

購入数:

内容量
幽玄プレミアム (半生うどん) 200g×3袋
賞味期限
常温で製造日より60日間
保存方法
冷暗所で常温保存してください。
発送
常温便
備考
本商品はギフト包装並びにのしなどのご注文には対応できません。ご了承ください。
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