本格手打ち饂飩の技法が学べる〜うどんの館大庄屋〜

2年連続モンドセレクション最高金賞受賞の技と秘伝を学ぶ、今人気のスポットでTV・雑誌の注目の体験学校です。

ここ琴平は、1200年前に弘法大師空海が唐の時代に持ち帰ったといわれる本場讃岐の製麺技法です。
讃岐うどんのメッカと言われるこの地は、超有名店の元祖がひしめくうどんのトライアングル地帯でもあり、900店舗以上あると云われる地元のうどん店も昔ながらの家庭でお客をもてなすのに伝えられた伝統技法を守ってきたからこそ、全国のうどん通に認められ、現在にいたっているのです。

すべて手打ちの”真剣勝負”を挑んでこその人気なのです！

◆ 【団子から作る】 たっぷり2人前食べるかorお持帰り選択
◇ 1,575円　（10名様以上 1,050円）

讃岐うどんをうどん生地（団子）から手打ち〜包丁切りの技法を学びます。
その場で大釜で茹でたてをお好きな食べ方でお召し上がりいただきます。
またお持ち帰りいただくことも可能です。

◆ 【粉から作る】 たっぷり2人前食べるかorお持帰り選択
◇ 2,100円　（10名様以上 1,575円）

讃岐うどんを小麦から練り〜手打ち〜包丁切りの技法を学びます。
その場で大釜で茹でたてをお好きな食べ方でお召し上がりいただきます。
またお持ち帰りいただくことも可能です。

◆ 【上級コース】 たっぷり2人前食べるかorお持帰り選択
◇ 2,625円　（10名様以上 2,100円）

讃岐うどんのために地元農家だけで栽培された地粉「さぬきの夢2000」を使った高度なうどん技法を、小麦から練り〜手打ち〜包丁切りの伝統技法を学びます。県内でも加工の難しい地粉の製法は、他の学校では学べない秘伝技。大庄屋うどん道場ならではの上級コースです。
その場で大釜で茹でたてをお好きな食べ方でお召し上がりいただきます。
またお持ち帰りいただくことも可能です。（※秘伝コース終了者への伝授を前提とします。）