2007年・2008年、世界的に有名な食品のコンテスト「モンドセレクション（Mond Selection,本部：ベルギー ブリュッセル）」において最高金賞（Grand Gold Medal）を受賞いたしました。

讃岐うどんとして初の2年連続受賞で、讃岐うどんが厳しい審査の中で高い評価（Grand Gold Medalは総合得点90点以上の難関）を得て、世界的に認められました。

絹のようなツルツルの麺肌がのどごしの良さを物語り、一口噛めばこの上ないコシの強さとモチモチ感が広がっていく感じを是非お試しください。

大庄屋の讃岐うどんはすべて自社で製造しております。
「讃岐うどん伝統の製造技術」を守りつつ、製造工程並びに製品の品質に厳しい検査基準を設け、絶対の自信を持つ商品のみを販売させていただいております。 製法の詳しい情報はこちら

『幽玄プレミアム』 は、吟醸酒づくりの過程で行われる精白のように、小麦の一番柔らかい胚乳部の最中心部分（ほんの僅かしか取れない貴重な粉）まで丁寧に磨き上げて原料としています。

小麦には、「オーストラリア産小麦（ASW）」と、香川県の地粉「さぬきの夢2000」を使用。「ASW」の透明感・白度・粘弾性・歯切れの良さと、「さぬきの夢2000」の讃岐うどんの伝統・文化のDNAを受け継いだしなやかさ、もちもち感を併せ持つのが特徴です。

衛生管理はもちろん、ストックを粉砕機に少量・均一に流してエアー換気を充分施し、製品に熱ダメージを与えないなどやさしいこだわりの小麦粉づくりをしています。

何度も試行錯誤を繰り返し、協力工場（株式会社ホーコク製粉）との共同開発により「幽玄プレミアム専用小麦粉」は誕生いたしました。

モンドセレクション最高金賞受賞『幽玄プレミアム』には、「幽玄プレミアム専用小麦粉」のみを使用。食の安心・安全を重要視する大庄屋は、厳密な配合管理のもと協力工場に製粉を依頼し、製造販売いたしております。

「オーストラリア産小麦（ASW）」の中心の柔らかい部分は、全粒の2〜3割しか採れないピュアで貴重な小麦粉。また、「さぬきの夢2000」とのブレンド比率にまでこだわった「幽玄プレミアム専用小麦粉」は、まさに讃岐うどんが誇る最上質小麦粉なのです。

6月1日、讃岐うどんブランド『幽玄premium』が、第 46 回「モンドセレクション 2007」において、讃岐うどんとしては初めて受賞（最高金賞受賞）したことをご報告に、真鍋知事を表敬訪問いたしました。

知事からは、「高いハードルを越えての最高金賞受賞は、讃岐うどんの美味しさを世界が認めたことであり、この快挙を私も大変嬉しく思っています。これからも品質の高い讃岐うどんをつくってほしい」との激励の言葉をいただきました。